Van Dyck Espressobar
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Van Dyck Rösterei und Espressobar

Zu Patricks Geburtstag waren wir in Köln, genauer gesagt im Kölner Stadtteil Ehrenfeld unterwegs. Ich mag diesen Teil von Köln sehr gerne. Besonders die Körnerstraße mit den kleinen Geschäften und Cafés hat es uns angetan. Wir waren u. a. in der Van Dyck Espressobar.

Rösterei und Espressobar Van Dyck

Die Van Dyck Rösterei und Espressobar befindet sich in einem ehemaligen Friseursalon, der als Espressobar wirklich stilvoll umgestaltet wurde. Die Espressobar/Rösterei wurde sogar mit dem internationalen Architektur-Preis „AIT Award“ ausgezeichnet.

Hier wird im Langzeitröstverfahren schonend Kaffee geröstet. Der Kaffee von Van Dyck ist fair trade und bio-zertifiziert. Der Anbau und die Verarbeitung des Kaffees erfolgt ohne genmanipulierte Rohstoffe, Kunstdünger und Pestizide.

Neben dem qualitativ hochwertigen Kaffee hat uns die freundliche und sehr kompetente Beratung gefallen. Hier nimmt man sich für jeden Gast Zeit, so war jedenfalls unser Eindruck. Da fühlt man sich einfach wohl und willkommen. Wir werden auf jeden Fall wieder vorbeischauen.Van Dyck Espressobar

Natürlich haben wir mir auch von Van Dyck zwei Espressi-Röstungen mit nach Hause genommen: „Adorno“ und „Horkheimer“. Bei dem fruchtigen „Horkheimer“ handelt es sich um Kaffee aus Guatemala, Honduras und Sumatra. Der „Adorno“ schmeckt eher „klassisch“ und kommt aus Mexiko. Der Arabica/Robusta-Anteil liegt bei 75/25. Adorno und Horkheimer standen sich übrigens auch als Philosophen nahe.

Wir mögen sowohl den „Adorno“ als auch den „Horkheimer“. Es ist so ein wenig stimmungs- und tagesformabhängig, welche Sorte wir lieber bevorzugen. Trinkt man den Espresso mit normaler Milch, so würden wir den „Adorno“ empfehlen. Der „Horkheimer“ schmeckt uns in Kombination mit laktosefreier Milch sehr gut. Normalerweise würden wir einen „fruchtigen“ Kaffee nicht mit Milch kombinieren. Die Mischung aus „fruchtigem“ Kaffee und der süßen, laktosefreien Milch jedoch ist eine Geschmackskombination, die Patrick und mir sehr gut gefällt.

Mittlerweile kannst Du einige der Röstungen sogar im Bioladen kaufen (u. a. bei Alnatura). Bleibt zu hoffen, dass weiterhin die Qualität und Frische im Fokus stehen.

Eine Liste mit Coffeebars und Röstereien, die wir bereits besucht haben oder besuchen möchten, findest Du hier.

Die Van Dyck Rösterei und Espressobar findest Du hier:

Körnerstraße 43, 50823 Köln-Ehrenfeld
Web: http://www.vandyckkaffee.de/de/

Fotos: ps-ixel.com

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