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Hongot mit Banane, Nüssen und Zartbitterschokolade

Heute Morgen gab es bei mir keine Pancakes wie sonst. Ich wollte mal was anderes probieren. Heute gibt es bei mir Hongot mit Banane, Nüssen und Zartbitterschokoalde zum Frühstück.

Ich freue mich schon richtig. Während ich hier diesen Beitrag verfasse, sind sie gerade im Ofen und duften schon total lecker nach Vanille.

Zutaten für Hongot mit Banane, Nüssen und Zartbitterschokolade:

  • 6 EL Haferflocken
  • 100 ml Mandelmilch
  • 1/2 Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 1 TL Honig

Für mein Topping verwende ich:

  • 1 Banane
  • 5 Mandeln
  • 1 Stück Zartbitterschokolade

Was Du noch benötigst:

  • 1 kleine Auflaufform

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Portion: 1
Smartpoints: 16

Die Hongots mit Banane, Nüssen und Zartbitterschokolade werden folgendermaßen zubereitet:

Zunächst den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Mandelmilch, Haferflocken und den Mark einer halben Vanilleschote miteinander vermengen. In eine Auflaufform geben. Nun 2 Eier aufschlagen und 1 TL Honig dazugeben. Die Ei-Honig-Masse noch einmal gründlich verrühren und über die Haferflocken geben. Das Ganze dann bei 180° C für 25 Minuten im Backofen backen. Die ersten 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze, die letzten 5 Minuten ausschließlich bei Oberhitze.

Währenddessen Mandeln grob hacken. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Nun die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und mit dem Topping dekorieren. Zunächst die Bananen auf den überbackenen Haferflocken verteilen, nun die Mandelstücke darüber streuen und schließlich die geschmolzene Zartbitterschokolade darüber gießen. Zum Schluss: Genießen!

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Das Frühstück ist so reichhaltig, dass man ruhig das Mittagessen ausfallen lassen kann. Da wir am Sonntag immer erst gegen 12 Uhr frühstücken, ist es ideal. Man hat Frühstück und Mittagessen zugleich.

Ich wünsche Dir einen schönen Sonntag!

Fotos: ps-ixel

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